surcouts non demandés

Bonjour,
Mon maçon à pris l'initiative de me faire une terrasse sans me demander mon avis, j'ai été obligé de payer 3000€ sous la menace de la démolir. Depuis le charpentier à monté une charpente traditionnelle plutôt qu'une charpente en fermette, mon constructeur avec qui j'ai signé CCMI me demande 5000€ je n'ai rien demandé. Que dois-je faire ? la maison est hors d'eau hors d'air, le placo est commencé. Je n'ai rien signé. J'aimerai par conscéquent changer de constructeur est-ce possible car je penses qu'il va m'envoyer des factures à chaque corps de métier.
Merci de vos réponses