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Théoriquement, il faut reprendre le contrat et regarder chaque point... Il faut bien vérifier toutes les cotes intérieures et extérieures qui sont sur les plans.
Il faut aussi vérifier que tout est fonctionnel. Si par exemple, vous n'avez pas encore pu vérifier le chauffage (électrique ou gaz) car les constructeurs ne les donnent que très tard ou à la remise des clés, il faut mettre une réserve sur le l'état de fonctionnement du chauffage ou de l'électricité en général)
Notez tous les détails qui manquent: des caches sur des gonds de porte, des carrelages creux.
Pour ceux qui ont un vide sanitaire, vérifier qu'il est vide, que les tuyaux ne reposent pas sur des parpaings...
Je ne conseille pas de venir accompagné d'un professionnel, car vous devez payer les 5% restant. Si vous avez des réserves et que vous êtes seuls, vous pouvez les faire consigner jusqu'à la levée de réserves. Par sécurité, pour qu'il n'y ait pas de chantage aux clés, prenez un camescope et filmez... Ca n'est pas une preuve mais s'ils jouent au chantage, vous avez un début de preuve... Ca marche très bien (http://notrenouvellemaison.blogspot.com/2006/11/jour-j.html) . Par contre, il ne faut pas céder, bien connaitre son contrat et les clauses abusives de DGCCRF ou autre organisme... Tant que vous gardez 5%, le constructeur fera le maximum pour les récupérer au plus vite. Après, ca sera beaucoup plus long!