sous traitance d'un lot - PAC

Bonjour,
je suis en train de finaliser l'étude de notre projet de construction;
nous avons selectionné un trio de constructeurs.
Je souhaite faire installer une pompe à chaleur, les constructeurs m'ont donc proposé leurs modèles.
Cependant après avoir fait des devis auprès d'artisans locaux je trouve que leurs offres ne sont pas intérressantes (trop cher ou matériel obsolète).
De plus je préfère travailler avec un artisan local pour un meilleur SAV/entretien.
Lorsque j'évoque ma volonté de faire intervenir un autre artisan pour ce lot je me heurte à un refus, ces derniers évoquants des problèmes de garanties DO.
Certains me disent également qu'il est très compliqué de poser l'escalier sur cales.
Je pense pourtant que c'est réalisable si je demande la livraison de la maison sans carrelage, et facturer le carrelage ultérieurement par un artisan.
Si certains d'entre vous ont une expérience sur le sujet ou ont fait soustraiter ailleurs un lot vous m'interressez!
Quel est le risque pour moi au niveau des garanties?
Merci